Der Herbst zeigt sich in diesem Jahr von seiner besonderen Seite – mit einer ganzen Woche Dauerregen. Alles um uns herum ist grau und nass. Da wächst die Sehnsucht nach gemütlichen Stunden auf dem Sofa, die in den letzten Monaten oft zu kurz gekommen sind. Die Tage werden kürzer, die Abende dunkler. Man spürt: Das Jahr kommt langsam zur Ruhe.
Drei Viertel vom Jahr liegen bereits hinter uns und in drei Monaten ist Weihnachten – soweit die nüchternen Fakten.
Doch im September hat etwas anderes seinen festen Platz: unser Spaziergänge zu den Obstwiesen mit ihren prall gefüllten Apfelbäumen. Solche Äpfel findet man in keinem Supermarkt. Die Vielfalt der Sorten ist überwältigend, meist stammen sie von alten Bäumen mit noch älteren Sorten. Ein Großteil der Ernte wird zu Saft verarbeitet, vieles aber bleibt einfach liegen – unter einsamen, verwaisten Bäumen.
Wir nehmen nur so viel mit, wie wir wirklich brauchen. Ein Beutel voll – und nur vom Boden gesammelt. Wir verstehen uns als Obstretter, nicht als Diebe.
Für ein Naturschutzprojekt in Brandenburg (Blühstreifen Beelitz e.V.) setze ich gerade das Thema „Baumpatenschaften“ auf deren Webseite um – und je mehr ich darüber nachdenke desto klarer sehe ich die Lösung für das Dilemma auf unseren Obstwiesen. Baumpatenschaften könnten ein Ansatz sein…
Und was machen wir mit unseren geklauten Äpfeln?
Apfelcrumble mit Vanille Eis:
100g Butter
160g Vollkornmehl
100g Zucker
und eine Prise Salz zu Streuseln zerkrümeln.
1-1,5kg Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden
2 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Vanillezucker und 1/2 TL Zimt dazu und gut vermengen
Apfelmischung in eine gefettete Auflaufform geben und Streusel darüber verteilen
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20min backen
Nur kurz auskühlen lassen und dann mit Vanille Eis servieren!
Ach ja, ganz wichtig zu wissen: das Rezept funktioniert nicht mit Äpfeln vom Supermarkt!
Lasst mich gerne wissen, ob es geschmeckt hat 😉
Bis zum nächsten mal
Sehr gut. Ich verstehe völlig was ihr meint….
Bei uns kommt auch kein Apfel um….und es gab viele in diesem Jahr
Apfelbäume sind Kulturgüter, sie benötigen Pflege, wie regelmäßigen Baumschnitt, Versorgung von Wunden oder biologischen Pflanzenschutz falls mal erforderlich.
Das kostet Zeit und Geld und sollte Fachleuten vorbehalten bleiben. Man kann natürlich auch selbst einer werden.
Viele Grüße nach Geislingen
Stimmt Tom, dieses Jahr ist in ganz Deutschland wohl überall sehr apfelreich, und auch mir schmecken die aufgesammelten Äpfel viel besser, als die aus dem Supermarkt, Zur Zeit bediene ich mich in Nachbars Garten. Dein leckeres Rezept werde ich wohl mal mit halber Menge ausprobieren.
Übrigens haben wir ganz früher, noch in WG, Äpfel an Feldrändern gesammelt und zu den Mostereien gefahren säckeweise!
Ich wünsch euch einen gemütlichen Herbst. LG Urkiek